咖啡因在现代人的工作中是一种时髦的药物，它容易获得，被社会认可，价格合理，当然也是合法的。至于咖啡因对身体健康的影响，我曾分别了解过其好处与坏处，所以现在我不偏向任何一方。但有一点是清楚的——咖啡因让人上瘾。因为这种自然而然的上瘾使我偏向其消极面。
青年时期我常喝碳酸饮料；可乐是我的最爱。作为青年人时我从不喝咖啡，在大学里我也很少喝。可是当我接受电脑游戏项目时，我有时连着几个月每天都要喝咖啡。但有时我也可以戒掉这种习惯，几个月都不喝咖啡。这是一种循环。
之后我阅读了霍华德·舒尔茨写的一本书《将心注入》，这是一本关于星巴克的故事的书（舒尔茨是星巴克的CEO）。舒尔茨将精致咖啡做到如此好，以至于当我踏入星巴克的大门不久后后我就将各种精致咖啡，浓咖啡，豆奶拿铁等尝了一遍，我知道不是所有人都喜欢星巴克（我妈妈当然不喜欢），但我仍然认为他们的咖啡是最好的。我喜欢的另一种咖啡是夏威夷的狮王咖啡。我自己买了一袋浓咖啡豆，并将其用于自制卡布奇诺咖啡（我不喜欢所有的豆制品）。
我真的开始喜欢各种各样的精致咖啡，这比我在大学里大口喝的要感觉好很多。但这很容易上瘾，从真正需要时喝演变为不受控制的喝。现在我偶尔也喝咖啡，但这仅是偶尔。大多数时候我成星期或成月地不喝咖啡。我发现其实戒掉这个习惯很容易。我有几个方法可以用：
方法一：从咖啡到茶
首先，将喝咖啡变为喝茶。你还是会从茶中吸收咖啡因，但不会有很多。喝一些高品质的茶而不是立顿茶！我特别喜欢伯爵茶和绿茶。我发现这样很容易做到。但如果你觉得这样的变化太快，你可以在几周内逐渐过渡为每天喝咖啡的数量与喝茶的数量一致。例如，假设你每天喝四杯咖啡，那么在第一周变成三杯咖啡加一杯茶，第二周变成各两杯，之后一杯咖啡三杯茶，最终在第四周一杯咖啡也不喝，喝四杯茶。
接下来，将喝常规的茶变成不含咖啡因（或脱咖啡因）的草药茶。草药茶并非真的茶叶，但已经很接近了。喜乐茶提供了多种口味的茶。我建议尝试多种口味来确定你喜欢的茶的口味。你可以立刻变化，也可以用上述方法逐渐过渡。现在你不喝含咖啡因的东西了。
方法二：从咖啡到谷物咖啡
从喝咖啡转变为喝谷物咖啡。谷物咖啡与咖啡的关系犹如草药茶与茶的关系，谷物咖啡是天然不含咖啡因的。谷物咖啡并不是真的咖啡，它是一种由谷物，坚果，干果等天然食材混合放入一个常规的滴流式咖啡壶而制成的且味道类似咖啡的饮品。有些我尝过的谷物咖啡非常苦甚至让人觉得。。。恶心。在尝试过多种品种后，我找到了我喜欢的一种：地中海草本咖啡。我在“全食”超市买的。这是我所尝过的所有中最好的谷物咖啡。地中海草本咖啡有多种口味，如香草坚果味，爪哇咖啡，榛实味，巧克力薄荷味，芳津杏仁味等等。有时我将不同口味进行混合而制造出有趣的口味。但我通常更爱有丰富口感的苏门达腊咖啡，这种咖啡还不赖。它尝起来味道很像咖啡，但它有它自己独特的味道，也不像咖啡那么酸。我常常在其中加入一点大米粉（牛奶糊）来使咖啡更香甜。
顺利过渡到喝谷物咖啡的一个好方法就是当你喝谷物咖啡时与常规的咖啡进行混合。因此如果你通常喝四勺研磨咖啡，那么在第一周尝试一下三勺研磨咖啡加一勺谷物咖啡，然后像第一个方法一样逐渐过渡到喝四勺谷物咖啡。
喝咖啡让人上瘾的一部分原因就是因为它是热饮，所以以上两种方法针对的就是这个。我真的喜欢热饮，尤其是在冬天。甚至于在我的桌上有一个小的保温杯。我经常隔几周交替喝地中海草本咖啡和草药茶。现在我几乎每天喝两杯香草坚果味的地中海草本咖啡。
如果你想由喝汽水变为喝水或者果汁的话，我想你也可以尝试这两种方法，但我从未觉得戒掉汽水是难事。
我个人不推荐脱咖啡因的咖啡或者茶，因为咖啡在脱咖啡因的过程中会有致癌物，而且脱咖啡因饮品中仍含有大量酸性物质。以我的了解，我觉得你最好还是远离咖啡因。
当你戒掉咖啡因时，你可能会出现断隐症状。如果我一天之内喝了四杯咖啡，然后又吃了凉了的火鸡，我将会产生头疼和背疼的症状，在接下来的几天内我的情绪也会处于紊乱的状态。但比起逐渐戒掉我更愿意急速改变。我更愿意快速结束断隐症状。
为什么要完全戒掉咖啡？
我不能否认咖啡因带来的能量增加和提神，但我在喝咖啡时确实注意到其坏处。咖啡因似乎使我的部分大脑处于极度兴奋状态而另一部分却处于呆滞状态。我能将事情做得很好，却不能分清事情的主次。当我喝了咖啡，我常常花大把的时间做无关紧要的事，同时我发现我在积极过度地坚持一些毫无收益的习惯。我就想跑步机上的老鼠，做的越来越多却没有任何用，我发现如果我喝了咖啡，我就把握不了事情大局。
我还感觉咖啡因抑制了我的直觉和创造性。我抓不住感觉，我的思维也变得很窄，尽管有时狭隘的思维也没关系。如果我有一堆琐碎的杂活要做并且我已经有了一个明确的计划，一杯咖啡可以使我很快完成计划。但如果我坐下来，做高强度的工作例如做我的季刊，咖啡因会使我的大脑一片混乱，我也立刻变得不能专心工作。我的思维与咖啡因在做斗争。我很难专心致志于一件事。
另外，咖啡因扰乱了我的睡眠习惯。即使一天中我仅在早上喝了一杯咖啡，除此之外再也没有，我还是不能有个好睡眠。我在半夜醒来。当我不喝咖啡时，我睡觉时很放松，早上也能很早醒来。我在中午时也不会感觉很瞌睡。
最后，咖啡因会使我的身体发热，在睡觉时也会如此。我需要把空调调到合适的温度。所以这是另一种隐性消费。
我并不是认为你必须完全戒掉咖啡，但我认为常年保持这种咖啡瘾不好，尤其是当你和我一样感觉你的直觉，创造性与全局观在下降时。如果你发现自己正在对咖啡上瘾，试试上述的任何一种方法将咖啡取代，喝喝咖啡代替物如草本茶或谷物咖啡吧。这样你既可以享受热饮又没有不良影响。我觉得比起完全不喝，喝咖啡代替物更容易一些，但并不是每个人都需要这样做。（译言网 译者： iris7856 原作者：Steve Pavlina）