世界痴迷于时尚饮食和减肥，但我们很少有人知道一公斤脂肪实际上是如何消失的。
即使我们调查的150名医生，营养师和私人教练也分享了他们健康素养方面的惊人差距。迄今为止最常见的误解是脂肪转化为能量。这个理论的问题在于它违反了所有化学反应遵守的物质守恒定律。有些受访者认为脂肪变成了肌肉，这是不可能的，而另一些人则认为它通过转移逃脱。只有三位受访者给出了正确的答案，这意味着我们调查中98％的医疗专业人员无法解释减肥是如何工作的。
所以，如果不是能量，脂肪去哪里，肌肉或厕所，？
关于脂肪代谢的启发性事实
正确的答案是脂肪转化为二氧化碳和水。你呼出二氧化碳，水混入你的血液循环，直到它作为尿或汗流失。如果你失去了10公斤的脂肪，8.4公斤的脂肪会通过你的肺部排出，剩下的1.6公斤会变成水。换句话说，我们失去的大多数体重都会被呼出。
这对所有人都是惊喜，但事实上，我们几乎所有吃的东西都是通过肺部呼出去的。你消化的每种碳水化合物和几乎所有的脂肪都转化为二氧化碳和水。酒精也一样。
蛋白质有相同的命运，除了小部分变成尿素和其他固体，你排泄为尿液。
食物中唯一使你的结肠未消化并完好无损的食物是膳食纤维（如玉米）。你吞下的其他东西都会被吸收到你的血液和器官中，然后，直到你蒸发它才会发生。
重量与重量相比
我们都知道高中的“能量等于能量”。但能量是一个臭名昭着的混淆概念，即使在研究肥胖症的健康专业人员和科学家中也是如此。如果我们记录所有千克，那么获得或减肥的原因就不那么神秘了，而不仅仅是那些神秘的千焦耳或卡路里。
根据最新的政府数据，澳大利亚人每天消耗3.5公斤食物和饮料。其中415克是固体常量营养素，23克是纤维，其余3千克是水。没有报道的是，我们也吸入了600克以上的氧气，这个数字对于你的腰围同样重要。
如果你把3.5公斤的食物和水放进你的身体，加上600克的氧气，那么4.1公斤的东西需要消耗，否则你会增加体重。如果你希望减轻一些体重，不得不去掉超过4.1公斤物质。那么你如何做到这一点？
大多数澳大利亚人每天摄入的415克碳水化合物，脂肪，蛋白质和酒精会产生恰好740克的二氧化碳加上280克的水（大约一杯）以及大约35克尿素和其他固体排泄为尿液。
一个平均75kg的人的静息代谢率（当人不移动时身体使用能量的速率）每天产生大约590克二氧化碳。尽管你可能不信，但没有证据表明多于这个数字。好消息是，当你每天晚上都快速入睡时，你会呼出200克二氧化碳，所以在你起床之前，你已经呼出了四分之一的日常目标。
少吃，多呼气
所以，如果脂肪变成二氧化碳，可以简单地呼吸，让你减肥？不幸的是，呼气和喘气超过你所需要的被称为过度换气，只会让你头晕，或者可能晕倒。你可以有意识地增加身体产生二氧化碳的唯一方法就是通过移动你的肌肉。
但是，这里有更多好消息。简单地站起来，穿衣服比你的新陈代谢率增加了一倍多。换句话说，如果你只是在24小时内试穿所有的服装，你就会呼出超过1,200克的二氧化碳。
更现实一点，去散步会使你的新陈代谢率增加三倍，烹饪，吸尘和清扫也会增加。
代谢100克脂肪消耗290克氧气，并产生280克二氧化碳加上110克水。你吃的食物不能改变这些数字。
因此，为了减掉100克脂肪，你必须呼气280克二氧化碳，才能蒸发你所有的食物，不管它是什么。
任何提供比你燃烧少的“燃料”的饮食都可以做到这一点，但由于对减肥的作用有那么多的误解，我们中很少有人知道为什么。