近年来美国人将多种慢性病的困扰，都归咎于过量摄取糖分，包含部份的癌症也是 ，根据研究显示，甜品真的会提高罹癌的风险 ！
科学家做了关于糖分和癌症之间的研究，其中某些糖类直接地影响了器官以及糖的代谢（像是肝脏和胰脏）。瑞典研究则发现，每天喝两份或更多含糖饮料的人，比起那些完全避免汽水的人，有更多胆囊方面的问题，且罹患胆道癌的风险也更高。由丹尼尔‧麦克杜格尔博士联合著作的研究发现，那些食用大量高血糖指数食物的人，像是面包、马铃薯和白饭等，比起不常吃这些食物的人来说，更可能罹患肺癌，这也是为什么有些食物被界定为高血糖指数／低营养价值的原因。
研究中，科学家将老鼠分成四个族群并喂食它们完全不同的饮食，他们发现比起那些从淀粉中取得碳水化合物的老鼠来说，那些摄取多量糖类的老鼠，胸腔有较多的癌症肿瘤且许多都扩散到了肺部。此外，患有糖尿病或是糖尿病前期病征的人，更处在高罹癌的风险下，特别是肝癌、胰脏癌跟子宫癌。
事实上，糖分会刺激身体里所有的细胞，因为糖分是一种碳水化合物，当你摄取任何一种碳水化合物（不管是水果、冰淇淋或是贝果），胰腺会制造帮助你转换糖分成细胞能量的贺尔蒙─胰岛素。代表吃愈多糖分，身体就必须制造愈多的胰岛素，丹尼尔‧麦克杜格尔博士说：「这就像是去刺激细胞生长并且抑制细胞死亡。」
高糖分饮食也会促使全身发炎，并同样会引起细胞的损坏与癌肿瘤的生长，同时导致体重增加。「当你吃高糖分或是高碳水化合物且低纤维量的食物，你会释放大量的胰岛素，且身体会储存更多脂肪作为能量，所以管理体重是降低罹癌风险的一部分。」
人体需要糖分跟淀粉来维持健康，但选择对的种类跟正确的数量显得相当重要。含有天然糖份的食物（像是水果跟乳制品）跟碳水化合物（像是全谷类、豌豆跟豆类）能提供热量与维他命、矿物质跟纤维素等营养，来帮助你提升饱足感，汽水、糖份跟白面包则只提供了空热量。
丹尼尔‧麦克杜格尔博士说:「一部分的人持续这种高度限制低碳水化合物或是零碳水化合物的饮食，但我们不晓得这样对避免癌症有多大的效用。最好的方法就是规划一个高营养价值的饮食，致力于降低或是维持健康的体重，并限制高热量食物的摄取，并找到一个可以持之以恒的健康饮食方法。」
原文出处：https://www.health.com/nutrition/sugar-cancer-risk