一项跨越 20 多年、全球近 1,000 名参与者的试验发现了一个重要结果——患有某种疾病的人患某些癌症的机会更高， 可以将其中一些癌症的风险降低 60% 以上，只需添加对他们的饮食有更多的抗性淀粉。
一项跨越 20 多年、全球近 1,000 名参与者的试验发现了一个重要结果——患有某种疾病的人患某些癌症的机会更高， 可以将其中一些癌症的风险降低 60% 以上，只需添加对他们的饮食有更多的抗性淀粉。
事实上，在降低上消化道 (GI) 癌症风险方面，研究结果非常引人注目，以至于研究人员现在正在寻求复制它们以确保它们不会遗漏任何东西。 “我们发现抗性淀粉可将一系列癌症降低 60% 以上。这种效果在肠道上部最为明显，”英国纽卡斯尔大学的 首席研究员兼营养学家 John Mathers 说。上消化道癌症包括食道癌、胃癌和胰腺癌。
“结果令人兴奋，但上消化道保护作用的幅度出乎意料，因此需要进一步的研究来复制这些发现，” 其中一位研究人员、利兹大学的遗传流行病学家 Tim Bishop 补充道。
抗性淀粉是一种通过小肠然后在大肠中发酵的淀粉，在那里它为有益的肠道细菌提供食物。它可以作为类似纤维的补充剂购买，并且天然存在于一系列食物中，包括略带绿色的香蕉、燕麦、煮熟和冷却的意大利面和米饭、豌豆和豆类。
这项双盲试验于 1999 年至 2005 年间进行，涉及一组 918 名患有林奇综合征的人。林奇综合征是我们所知道的最常见的癌症遗传易感性之一，据估计，每 300 人中约有 1 人携带相关基因。
那些遗传了林奇综合征基因的人患结直肠癌以及胃癌、子宫内膜癌、卵巢癌、胰腺癌、前列腺癌、泌尿道癌、肾癌、胆管癌、小肠癌和脑癌的风险显着增加。
为了弄清楚如何降低这种风险，参与者被随机分配到两组中的一组，其中 463 人在不知情的情况下每天服用 30 克粉末形式的抗性淀粉，为期两年——大致相当于吃了一个不太成熟的食物。每天吃香蕉。
另外 455 名林奇综合征患者每天服用一种看起来像粉状淀粉但不含活性成分的安慰剂。
10年后对两组进行随访。此次随访的结果是研究人员刚刚发表的。
随访期间，服用抗性淀粉的463人中仅新增5例上消化道（GI）癌症。这与安慰剂组 455 人中的 21 例上消化道癌相比——这是相当显着的减少。
“这很重要，因为上消化道癌症很难诊断，而且通常不会及早发现，”马瑟斯说。
然而，在一个领域，抗性淀粉并没有对肠癌的发病率太大的影响。
需要进一步的工作来弄清楚这里到底发生了什么，但团队有一些想法。
“我们认为抗性淀粉可以通过改变胆汁酸的细菌代谢来减少癌症的发展，并减少那些会损害我们的 DNA 并最终导致癌症的胆汁酸类型，”马瑟斯说。
“然而，这需要进一步研究。”
需要明确的是，这项试验是针对已经在基因上易患癌症的人进行的，并不一定适用于更广泛的公众。但是，通过更好地了解抗性淀粉如何帮助预防癌症，可以学到很多东西。
最初的试验被称为 CAPP2 研究，该团队现在正在进行一项名为 CaPP3 的后续研究，涉及 1800 多名林奇综合征患者。
虽然听起来结直肠癌的发病率似乎不受抗性淀粉的影响，但别担心，这项研究在这方面也有好消息。
最初的试验还研究了每天服用阿司匹林是否可以降低癌症风险。早在 2020 年，该团队公布的 结果显示，阿司匹林可将林奇综合征患者患大肠癌的风险降低 50%。
纽卡斯尔大学遗传学家约翰伯恩斯爵士说： “患有林奇综合征的患者患癌症的风险很高，因此发现阿司匹林可以将大肠癌和抗性淀粉类其他癌症的风险降低一半至关重要。”与马瑟斯的审判。
“根据我们的试验，NICE [英国国家健康与护理卓越研究所] 现在向癌症遗传风险高的人推荐阿司匹林，其好处是显而易见的——阿司匹林和抗性淀粉起作用。”
该研究已发表在《 癌症预防研究》上。