在白天和夜间都进食组的个体中，焦虑和抑郁样情绪水平分别上升了 16% 和 26%。在只在白天吃饭的参与者组中没有看到这种增加，这表明进餐时间可能会影响情绪脆弱性。
用食物来缓解情绪？根据最近的研究，进餐时间可能会影响情绪，包括抑郁和焦虑的程度。在一项模拟夜间工作的研究中，麻省总医院布莱根医疗保健系统的创始成员布莱根妇女医院的研究人员检查了白天和晚上进食的影响，而不是仅在白天进食。
研究人员发现，在白天和夜间都进食组的个体中，焦虑和抑郁样情绪水平分别上升了 16% 和 26%。在只在白天吃饭的参与者组中没有看到这种增加，这表明进餐时间可能会影响情绪脆弱性。研究结果最近发表在《美国国家科学院院刊》上。
“我们的研究结果为食物摄入时间作为一种新策略提供了证据，该策略可以最大限度地减少经历昼夜节律失调的个体的情绪脆弱性，例如从事轮班工作、经历时差或患有昼夜节律紊乱的人，”共同通讯员说作者 Frank AJL Scheer，博士，布莱根睡眠和昼夜节律障碍部医学时间生物学项目主任。“未来需要对轮班工人和临床人群进行研究，以确定改变用餐时间是否可以防止他们增加情绪脆弱性。在那之前，我们的研究带来了一个新的‘参与者’：食物摄入的时间对我们的情绪很重要。”
在现代工业社会中，轮班工人占劳动力的 20%，直接负责各种医院服务、制造业工作和其他基本服务。轮班工人通常会遇到大脑内部时钟与饮食和禁食周期等日常活动之间的差异。他们患焦虑症和抑郁症的风险也高出 25% 到 40%。
“轮班工人 - 以及经历昼夜节律紊乱的个人，包括时差 - 可能会从我们的用餐时间干预中受益，”共同通讯作者 Sarah L. Chellappa 医学博士说，他在布里格姆就读期间完成了该项目的工作。Chellappa 现在在德国科隆大学的核医学系工作。“我们的发现为一种新的睡眠/昼夜节律行为策略打开了大门，这种策略也可能使患有精神健康障碍的人受益。我们的研究增加了越来越多的证据，发现优化睡眠和昼夜节律的策略可能有助于促进心理健康。”
为了进行这项研究，Scheer、Chellappa 及其同事招募了 19 名参与者（12 名男性和 7 名女性）进行随机对照研究。参与者在昏暗的灯光下经历了四个 28 小时“天”的强制不同步协议，这样到第四个“天”他们的行为周期被反转了 12 小时，模拟夜间工作并导致昼夜节律失调。参与者被随机分配到两个进餐时间组之一：白天和夜间进餐对照组，按照 28 小时周期进餐（导致夜间和白天都进餐，这在夜间工作人员中很常见），以及Daytime-Only Meal Intervention Group，24 小时循环进餐（导致仅在白天进食）。该团队每小时评估一次抑郁和焦虑的情绪水平。
研究小组发现，进餐时间显着影响参与者的情绪水平。在模拟夜班期间（第 4 天），与基线（第 1 天）相比，白天和夜间用餐对照组的人抑郁样情绪水平和焦虑样情绪水平增加。相比之下，在模拟夜班期间，白天膳食干预组的情绪没有变化。昼夜节律失调程度更大的参与者经历了更多的抑郁和焦虑情绪。
“进餐时间正在成为可能影响身体健康的营养的一个重要方面，”切拉帕说。“但食物摄入时间对心理健康的因果作用仍有待检验。未来的研究需要确定改变进餐时间是否可以帮助患有抑郁症和焦虑/焦虑相关疾病的人。”
该研究由美国国立卫生研究院、美国糖尿病协会和亚历山大·冯·洪堡基金会资助。
参考：“日间进食防止夜间工作中的情绪脆弱性”，作者：Jingyi Qian、Nina Vujovic、Hoa Nguyen、Nishath Rahman、Su Wei Heng、Stephen Amira、Frank AJL Scheer 和 Sarah L. Chellappa，2022 年 9 月 12 日，美国国家科学院院刊科学。
DOI：10.1073/pnas.2206348119