虽然 OMAD 的支持者说遵循这种饮食可以改善健康的许多方面，但我们实际上对每天只吃一顿饭对身体有什么影响知之甚少——更不用说它是否安全了。
多年来，名人已经普及了各种古怪的饮食趋势。名人中的最新趋势之一是“一日一餐(one meal a day)”饮食（或“OMAD”）。
OMAD 的粉丝包括布鲁斯·斯普林斯汀和酷玩乐队主唱克里斯·马丁。许多 OMAD 的支持者声称它可以帮助他们更好地控制体重和保持健康。
OMAD 本质上是其他类型的禁食饮食的更极端版本，例如间歇性禁食和限时饮食。
主要区别在于，遵循 OMAD 的人不是只在特定的几天禁食或只在特定的时间窗口进餐，而是在一顿大餐中吃掉他们一天的所有卡路里。
但是，虽然 OMAD 的支持者说遵循这种饮食可以改善健康的许多方面，但我们实际上对每天只吃一顿饭对身体有什么影响知之甚少——更不用说它是否安全了。
禁食与健康
支持使用 OMAD 的证据有限。很少有研究真正关注 OMAD 本身——大多数研究都是在动物身上进行的。
因此，大多数关于 OMAD 的说法都是轶事。或者他们基于这样的假设：如果其他形式的禁食可以有益于健康，那么 OMAD 也可以。
对禁食饮食的研究仍在不断涌现。一些证据表明，一种被称为“5:2 饮食”的间歇性禁食形式（一个人每周正常饮食 5 天，然后每周两天摄入 800 卡路里或更少的热量）可能有助于人们更好地控制体重。然而，它并不比其他饮食方法更好。
研究还发现，限时饮食（在特定时间段内吃掉一天中的所有卡路里）可以帮助人们更好地控制体重。它还具有其他健康益处，例如降低血压。
一项综述研究还发现，许多不同类型的禁食（包括间歇性禁食和隔日禁食）可以改善新陈代谢的几个方面。其中包括改善血糖和胆固醇水平、降低炎症水平以及帮助人们更好地调节食欲。反过来，这可能有助于降低一个人患肥胖症、2 型糖尿病和心血管疾病的风险。
就一顿饭
迄今为止的一项研究着眼于 OMAD 对人类的影响。在这项研究中，参与者在研究期间每天摄入相同数量的卡路里。在一半的研究中，参与者在一顿饭中摄入了这些卡路里，然后将每日摄入的卡路里分成三餐。
每种膳食模式只被遵循 11 天——一点也不长。一顿饭是在下午5点到7点之间吃的。只有 11 名参与者完成了研究。
当参与者每天只吃一顿饭时，他们的体重和脂肪量减少得更多。然而，当每天只吃一顿饭时，参与者的瘦体重和骨密度也有更大的降低。如果要长期遵循这种饮食，这可能会导致肌肉功能下降和骨折风险增加。
观察 OMAD 影响的动物研究显示出相互矛盾的结果，研究表明，与吃多餐的老鼠相比，每天吃一顿大餐的老鼠实际上体重增加了更多。
虽然这些结果可能表明 OMAD 可能对健康的某些方面有益，但我们仍然有很多不了解的地方。
对于未来的研究来说，重要的是要调查 OMAD 对更多参与者和其他人群的影响（因为这项研究只包括瘦弱的年轻人）。研究 OMAD 在较长时间内的影响，并在现实生活中进行这些试验也很重要。
了解进餐时间是否可以进一步改善结果以及进餐的营养成分是否有所不同也将很有趣。
其他缺点
如果某人每天只吃一顿饭，那么他们将很难满足所有的营养需求，尤其是能量、蛋白质、纤维以及关键的维生素和矿物质。这些重要营养素摄入不足会导致肌肉质量下降、便秘风险和肠道健康状况不佳。
跟随 OMAD 的人需要确保他们在每天的一餐中摄入大量蛋白质和大量蔬菜、坚果、种子以及一些水果和全麦，以满足这些营养需求。
他们还需要大量的乳制品，以确保满足钙和碘的需求——如果是植物性的，则需要补充剂或替代品。
这不是我们推荐给儿童、任何怀孕、希望怀孕或母乳喂养的人的饮食，绝对不适合可能有进食障碍风险的人。
同样重要的是要注意，虽然这种饮食可能对名人有效，但他们也可以在需要时获得营养师、高质量饮食和补充剂。对于我们大多数人来说，这种饮食可能是不可持续的——从长远来看可能有害。对话
作者：Amanda Avery，营养学讲师，诺丁汉大学