纽甜是一种新型人造甜味剂，它会破坏细菌和上皮细胞，从而损害肠道健康，增加患败血症和肠易激综合症等疾病的风险。新研究发现，新一代人造甜味剂之一纽甜能够损害人体肠道并导致疾病。
最近发表在《营养前沿》上的研究发现，纽甜是一种新型人造甜味剂，它可以通过改变健康细菌和损害上皮屏障来损害人体肠道，可能导致肠易激综合症和败血症等严重的健康问题。这项研究扩展了之前关于人工甜味剂的研究结果，强调需要进一步研究其安全和健康影响。图片来源：SciTechDaily.com
纽甜是一种新型人造甜味剂，它会破坏细菌和上皮细胞，从而损害肠道健康，增加患败血症和肠易激综合症等疾病的风险。新研究发现，新一代人造甜味剂之一纽甜能够损害人体肠道并导致疾病。
该研究首次表明，纽甜会导致以前健康的肠道细菌患病并侵入肠壁，可能导致包括肠易激综合症和败血症在内的健康问题，此外，该物质还可能会破坏肠壁的屏障，后者是肠壁的一部分。
该研究于今天（4 月 24 日）发表在《营养前沿》杂志上，由安格利亚鲁斯金大学 (ARU) 进行，表明纽甜可以通过导致上皮细胞死亡直接损害肠上皮，并间接损害肠道上皮细胞。通过破坏肠道中常见的细菌。
体外研究确定了大肠杆菌（Escherichia coli）和粪肠球菌（Enterococcus faecalis）接触纽甜（存在于饮料、食品和口香糖中）后会产生一系列致病反应，包括生物膜形成和对纽甜的粘附增加。以及患病细菌对细胞的侵袭。
一些最新的人造甜味剂的甜味比糖高 1,000 倍，从而减少了食品和饮料中的添加量。尽管使用量较少，但纽甜对上皮-微生物群关系的影响有可能导致肠道健康状况不佳，进而可能导致代谢和炎症性疾病，例如肠易激病或胰岛素抵抗。
这项针对纽甜的新研究建立在安格利亚鲁斯金大学 (ARU) 的 Havovi Chichger 博士之前的研究基础上，该研究发现糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜（一些最广泛使用的人造甜味剂）可能会对肠道造成类似的损害。
人工甜味剂可以起到帮助减肥和帮助患有葡萄糖不耐症和 2 型糖尿病的人的作用。然而，这项由孟加拉国贾汉吉尔纳加尔大学的 Aparna Shil 博士和 Chichger 博士领导的新研究强调，需要进一步研究最近开发的一些人工甜味剂的毒性作用。
该研究的资深作者、安格利亚鲁斯金大学 (ARU) 生物医学科学副教授 Chichger 博士说：“现在人们越来越意识到糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜等甜味剂对健康的影响，根据我们之前的研究，工作证明了它们可能对肠壁造成的问题以及对我们肠道中形成的“好细菌”的损害。
“如果细菌进入血液，这可能会导致一系列潜在的健康问题，包括腹泻、肠道炎症，甚至败血症等感染。因此，研究最近推出的甜味剂也很重要，我们的新研究表明纽甜会引起类似的问题，包括肠道细菌患病。
“了解肠道微生物群中发生的这些致病变化的影响至关重要。我们的研究结果还表明，需要更广泛地更好地了解常见食品添加剂以及潜在负面健康影响背后的分子机制。”
参考文献：“人工甜味剂纽甜通过 T1R3 信号直接对肠上皮细胞产生负调节，并通过致病性变化间接调节肠道细菌模型”，2024 年 4 月 24 日，营养前沿。
DOI: 10.3389/fnut.2024.1366409