如果人们注意美国农业部发布的数据就会发现，不知出于什么原因，柚子已经变得非常不受人们欢迎了。
据《华盛顿邮报》报道，全美2013年平均每个人消费的柚子为5.51磅，而1978年时的数据却为24.36磅。
1976年则是全美民众最为喜爱柚子的年份，那一年全美民众平均消费的葡萄高达25磅，但自那以来，全美民众对新鲜柚子的消费业已下降70%，柚子的总消费量已下降80%。这种柚子消费的下降让人感到十分吃惊。
但与此形成对比的是，市场调研公司Technomic发现，含有柚子的菜单的普及率和去年相比几乎上涨了15%。
研究人员揣测可能是由于人们对碳水化合物摄入的质疑导致了柚子消费的下降，柚子含有可以燃烧脂肪的化学物质，专门的柚子饮食网站声明如果人们爱吃柚子，就可以在12天内减重10磅。
造成柚子消费下降迅猛的最重要的原因是有研究认为吃柚子会加剧某些药物对人体的影响，甚至认为柚子和某些药物在一起就是一种会让人丧命的组合。美国食品药品监督管理局在这个方面起到了推波助澜的作用。
美国民众在果汁消费方面的改变对柚子的消费同样产生着不利的影响，因为人们现在相信果汁含有大量的糖分，最近5年全美果汁的消费一直呈现下降趋势。即使那些爱喝果汁的美国民众，如今也越来越喜爱橙汁，并且在不断地远离柚子汁。柚子汁的消费2000至2007年之间下降了近60%。
由于21世纪初的病虫害侵袭，全美的柚子种植产区有三分之一都受到了伤害，这对柚子种植而言简直是场噩梦。佛罗里达州的柚子产量本世纪以来已经下跌了超过60%，由于产量的减少，让柚子这种原本比较便宜的水果如今也变得越来越贵了。